Fly... private collection

1- Mas Que Nada Miriam Makeba (Live at Lincoln Center)
2- Under The Bridge Red Hot Chili Peppers
3- Samba Da Bencao Bebel Gilberto
4- Mr. Jones Counting Crows
5- Aguas De Março Elis Regina
6- Patience Guns N' Roses
7- Sound Of Silence Simon & Garfunkel
8- Wild Horses The Rolling Stones
9- The Girl From Ipanema Astrud Gilberto
10- Two Can Play Game Sagi Rei
11- I'm Yours Jason Mraz
12- Light My Fire José Feliciano
13- Hotel California Eagles unplugged
14- OverThe rainbow Israel Kamakawiwo'ole
15- Lullaby acoustic version The Cure
16- Corner Of The Earth Jamiroquai
17- New Shoes Paolo Nutini
18- Sign Your Name Cristina Donà
19- Closer Boyce Avenue
20- It's Probably Me Sting & Eric Clapton
21- Ayo Technology Milow
22- Holding Back The Years Simply Red
23- World Hold On Bob Sinclar Feat. Steve Edwards
24- Boa Sorte (Good Luck) Vanessa da Mata feat. Ben Harper

...Per farvi volare

MASCARPONE I love- U

Ingredienti per 6-8 persone

- mascarpone puro: 500gr - uova: 5
- zucchero: 5 cucchiai rasi
- essenza di vaniglia: un cucchiaino
- cioccolato extra fondente 85% in foglie Perugina
- cioccobiscotto milka: una stecca
- lingue di gatto o della suocera
- sale: un pizzico
un minipimmer è sicuramente d'aiuto!

Separare i tuorli dagli albumi.
Lavorare i rossi con lo zucchero, una presina di sale, e l'essenza di vaniglia, è importante montare bene il tutto. Tritare il cioccobiscotto grossolanamente e unirlo al composto appena fatto mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere 4 foglie di cioccolato extra, spezzettato. Montare a neve fermissima i bianchi e aggiungere il composto alla crema fatta precedentemente mescolando con la frusta dal basso verso l'alto delicatamente.

"Per presentare in modo creativo la crema di mascarpone, ho preso delle ciotole da gelato in vetro, ho versato una cucchiaiata di crema per fare la base, foderato le pareti con le lingue di gatto... con altre cucchiaiate ho finito di riempire la ciotola ed ho decorato la superficie tagliando a bastoncini sottilissimi le foglie di cioccolato extra..."

Naturalmente ci si può sbizzarrire in mille modi differenti tra decorazione e ingredienti per arricchire la vostra deliziosa crema di mascarpone.....

SESTOLA....

La Rocca di Sestola...

Se per caso vi trovate nei paraggi di Sestola, magari per una settimana bianca, o semplicemente
perchè avete voglia di fare un giro nel paesello, dovete andare assolutamente in un posto "bazza"
come si usa dire a Bologna!
La cucina è semplice, alla buona e si possono gustare diverse specialità montanare, come il tartufo che nel menù abbonda come se piovesse! Il classico ristorantino da "balotta" dove si ha la massima resa con poca spesa...

Tortelloni con scaglie di tartufo serviti "alla vecchia" in una padella in alluminio....
...oppure una rivisitazione montanara dei tortellini alla panna...
....cotolette con formaggio fuso e scaglie di tartufo......

Assolutamente da provare.....
Dove si trova?

"MAMMA TERESA" - Specialità funghi e tartufi -
Via Provinciale, 72- 41020 CASINE Sestola (MO)
Tel. 0536-64321

20 canzoni per me, non posson bastareeeeee

Mi è stato chiesto da un blogger, quali fossero le mie 20 Best Rock Songs.... Difficile metterle in fila per la loro bellezza e le loro qualità sonore...ogni volta ne preferiamo una differente secondo l'umore del momento...

1) Knocking on heavens door - Gun's n' Roses
2) Stair way to heaven - Led Zeppeling
3) Billie jean - Michael Jackson
4) You don't fool me - Queen
5) Back to black - ACDC
6) Hold me, thrill me, kiss me - U2
7) Light my fire - Doors
8) Come together - beatles
9) Rag Doll - Aerosmith
10) Personale Jesus - cover Merylin Menson
11) The Pretender - Foo fighters
12) I just don't know what to do in my self -White stripes
13) Under the Bridge - cover Red hot Chili Peppers
14) Money for nothing - Dire Stairs
15) What's up - 4 no blondes
16) Smoke on the water - Deep Purple
17) Song 2 - Blur
18) Should I stay or shoul I go - clash
19) My Sharona - The Knack
20) Shock to the sistem - Billy Idol

La musica può farti ridere...
può farti piangere...
può farti incazzare...
può farti ricordare...
Un' emozione intensa
che ti accompagna per tutta la vita!

...E le vostre quali sono?

OBAMA IL GIURAMENTO: One man, one change

YES we can
and WE will
do it
TOMORROW

"Questa è una vittoria di milioni di americani che hanno detto: questo è un governo per il popolo, questa è la vostra vittoria. So che le sfide di domani saranno le più grandi della nostra vita: due guerre, la crisi finanziaria. Dobbiamo usare nuove energie, creare nuovi posti di lavoro, il percorso sarà in salita, forse non saremo in grado di risolvere tutto in un anno o forse nei prossimi 4 anni, ma ce la faremo. Ci saranno false partenze, ostacoli, frenate, il governo non potrà risolvere tutti i problemi, ma vi ascolterò sempre. Quello che è iniziato 21 mesi fa non può terminare stasera. Ci servirà per ottenere il cambiamento. Tutti noi possiamo fare qualcosa, lavorare più duramente. Se questa crisi ci ha insegnato qualcosa è che non possiamo avere Wall street ricca e Main street povera, lavoriamo insieme gli uni per gli altri. Abbiamo vinto con umiltà, con la volontà di sanare el differenze. A quelli che vogliono distruggere il mondo dico che li distruggeremo e a tutti quelli che si chiedono se ancora esiste una luce in America abbiamo dimostrato che la nostra forza non dipende dalle nostre armi, ma dalla nostra speranza. Questo è il vero genio del nostro paese, la dimostrazione che può cambiare".

BAUMKUCHEN

Ingredienti
per la torta (diam. 23 circa) o per tot. pasticcini

- burro: 275 g temperatura ambiente,
- limone: scorza grattugiata
- zucchero vanigliato: una bustina
- sale
- 5 cucchiai di rum
- uova: 10
- tuorli: 2
- zucchero semolato: 250 g
- farina: 125 g
- fecola di patate: 125 g
Inoltre....
- marmellata di albicocche
- cioccolato fondente: 300g

Preparazione:
Lavorare a crema il burro con la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, infine aggiungere il rum, sempre mescolando. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Usando una frusta mescolare energicamente i tuorli con 125 gr di zucchero semolato, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare a neve ferma gli albumi insieme allo zucchero rimanente. Mescolare la farina e la fecola ed amalgamarla alla crema di burro. Incorporare delicatamente prima il composto di tuorli poi gli albumi. Rivestire con la carta da forno la base della tortiera (antiaderente) , distribuirvi 3 mestolini di impasto e, usando una spatola o un pennello, spalmarlo uniformemente.
Passare nel forno preriscaldato (sul binario centrale), utilizzando la funzione grill e lasciar cuocere il sottile strato di pasta il tempo necessario per farlo dorare. Ripetere queste operazioni, sovrapponendo ogni strato di pasta (nella stessa quantità) a quello precedente già cotto, fino ad esaurimento dell'impasto.
Scaldare la confettura di albicocche e passarla attraverso un colino. Lasciar raffreddare il dolce e, con un coltello affilato pareggiare i bordi, dopodichè spennellare la superficie di confettura e lasciarla asciugare. Ricoprite infine la torta con la glassa di cioccolato.

Per i dolcetti procedere così:
con un coltello affilato ridurre la torta in cubetti di circa cm 4 per lato, per la glassa spezzare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Immergetevi i dolcetti, uno alla volta con cautela, sgocciolarli e farli asciugare sui fogli di carta da forno.

...impregnati di rum o di brandy sono eccezzionali!

TRATTORIA DAL BIASSANOT

Se qualche amico ti viene a trovare a Bologna, dove lo porti a mangiare?
Questo è il compito che ha avuto una Tosco-Emiliana come me!
I posti dove si mangia bene nel Bolognese, sono infiniti...
La mia scelta dunque si è basata sulla comodità: esattamente a metà strada fra il centro
e la stazione!


http://www.dalbiassanot.it/