15 giugno 2011

VEGETABLE MAKI n' ROLL

"Ricettina vegetariana molto semplice! Non indicherò le quantità poiché in questi casi ci si può regolare anche ad occhio."
Ingrendienti x Maki:
- Zucchine (forma regolare allungata)
- Ricotta di pecora
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Pepe nero
- Sale
Ingredienti x Roll Cup:
- Zucchine (forma regolare allungata)
- Ricotta di pecora
- Pistacchi tritati tostati
- Olio extra vergine d'oliva
- Pepe nero
- Sale


- MAKI
Amalgamate
in una ciotola la ricotta di pecora e condite con olio, pepe nero e basilico tritato, formando una bella crema. Lavate la zucchina, tagliatela a rondelle alte 4/5 cm circa e svuotate il contenuto del cilindretto con l'utilizzo di un coltellino affilato. Sbollentate per un minuto il contenitore ottenuto e fate raffreddare su un panno di cotone pulito. Farcite il Maki con la crema preparata precedentemente, decorate a piacere con qualche fogliolina di basilico.

Cup Roll:
Tagliate in sezione orizzontale la zucchina con un pela patate ottenendo così una fetta sottile perfetta, sbollentatela per qualche secondo e fatela raffreddare su un panno di cotone pulito. A parte, amalgamate in una ciotola la ricotta di pecora e condite con olio, pepe nero e polvere di pistacchi tostata, formando una bella crema.
Farcite la fettina di zucchina con la crema ottenuta formando successivamente un rotolino che decorerete a piacere con un pò di polvere di pistacchio.

Vino da abbinare:
Sauvignon Blanc
Sicilia I.G.T.
Cantina Fina


14 giugno 2011

DIETA OK...MA SENZA TRISTEZZA!

Prima di tutto, un grazie di cuore ai nuovi iscritti e non, a quelli che sbirciano in silenzio e quelli che capitano nel mio angolino per caso, cliccando qua e la su Google!
Sono spiacente di non scrivere a scadenze fisse...ma si sa a volte gli "artisti" sono pò strani, producono quando gli astri sono allineati...Difatti domani si può ammirare una magnifica eclissi di Luna che sarà visibile in tutta l'Italia verso le 21.00...Perciò quale occasione migliore per pubblicare finalmente una ricettina facile facile e very light style? Light perchè dopo svariati stravizi ho deciso di mettermi un pò a stecchetto mangiando leggero ed adatto alla stagione, disintossicandomi un pò, aumentando l'uso abituale di frutta e verdura, davvero fondamentali sopratutto quando il caldo si fa sentire ed il nostro corpo ha bisogno di svariate fonti di acqua...

QUINDI: Dieta ok...Ma senza tristezza, perciò via alla creatività perchè l'occhio vuol'essere soddisfatto ed il mio palato pure! A domani con una nuova ricetta! L'eclissi ormai è vicina! :-)

Silvia
MoirèStyle